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L'or' du Jura, prix d'excellence' au Concours général agricole Alim'agri.'
Le châteauchalon AOC est considéré par François comme le grand cru du vin jaune comparé aux autres appellations: arbois, côtes du Jura et létoile. Une légende veut que ce vin ait été élaboré dès le Xe siècle par les abbesses de ChâteauChalon, village en surplomb de Voiteur. Ce multiple médaillé du concours général agricole et prix d'excellence' 2017 nous ouvre ses portes. On vient de loin jusquà Voiteur, petit village du Jura, pour déguster les vins de François Mossu et linterroger sur la façon si particulière dont ils sont élevés. La forte personnalité de ce géant tranquille de belle prestance ne laisse pas indifférent. Son grand-père, Jules Marguet que François aurait bien voulu connaître faisait du vin de paille en 1920.
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Certaines mentions particulières sur l'étiquette' indique au consommateur la méthode de vinification utilisée pour la cuvée: Macvin, vin de liqueur, Vin de Paille, surmaturé, Vin Jaune, oxydatif aux arômes de noix et d'épices' jaunes. La savagnin est le cépage le plus caractéristique du vignoble mais on y retrouve le Chardonnay, le Poulsard, le Trousseau et un peu de Pinot Noir.
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Vin Jaune, Vin de Paille. Couleur: Vin jaune. Alc/vol: 14 %. Garde: 30 ans et plus. 1 bouteille 0.62 L. Vin Jaune 2011. Terroir: Le Savagnin, cépage spécifique du Jura, se complaît sur les coteaux de marnes bleues et grises du lias et du trias du jurassique moyen.
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Prix à la bouteille. Crémant du Jura. Vin blanc l'Etoile' 2014 en" banode." Vin blanc l'Etoile' Cuvée Spéciale 2012. L'Etoile' savagnin 2013. Vin jaune l'Etoile' 201062 cl. Vin de Paille l'Etoile' 201437.5 cl. Macvin du Jura. Secret de Montbourgeau Vin de liqueur 70cl.
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Côtes du Jura AOP Savagnin. Robe: Robe jaune paille soutenue. Nez: Intense avec des notes de noix, de boisé et des nuances de noisette et de vanille. Bouche: Rond à l'attaque, le vin a une belle structure avec un support acide.
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Accueil Les moelleux Vin de Paille. Les moelleux Vin de Paille. Le vin de Paille est l'un' des fleurons du vignoble jurassien. Sa production représente 1 % de notre vignoble. La Pressée du vin de Paille a lieu tous les ans à Arlay en Janvier.
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letournaisien a répondu au sujet: Re: Bonnes adresses Vin Jaune et Vin de Paille. Avec des amis, nous sommes allé ce mois de mai chez Jean-Michel Petit. Très accueillant, caveau sympathique dégustation entre les fûts et puis des prix très abordables pour découvrir le Jura avec de bons produits.
différence entre le vin jaune et le vin de paille? Confidentielles.
Le vin jaune et le vin de paille sont des vins aux notes parfaites. La seule différence entre eux tient dans la durée de culture, assez longue pour le vin jaune et plus courte pour le vin de paille. différence d'âge' mes parents.

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